Hamburguesa vegana de frijoles negros

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¡Suculenta hamburguesa vegana de frijoles negros con muchos sabores! Estas sabrosas hamburguesas vegetarianas son una opción de comida rápida más saludable que es perfecta para el almuerzo o la cena. ¡La receta es a base de plantas, sin gluten, fácil de hacer y satisfactoria para veganos, vegetarianos e incluso carnívoros!

Una hamburguesa casera sin carne no es tan complicada como parece. Muchos ingredientes son adecuados como sustitutos de la carne, por ejemplo, champiñones o yaca. El seitán (gluten de trigo) también es una alternativa popular a la carne, pero como no está libre de gluten, no es recomendable para las personas con enfermedad celíaca.

En mi opinión, en realidad es más saludable usar frijoles. Y puedes decidir por ti mismo si quieres usar frijoles negros u otro tipo de frijol.

Ingredientes sencillos

Elegí ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa.

Frijoles negros – Añaden una textura maravillosa y contienen proteínas de origen vegetal y una gran cantidad de fibra. En su lugar, podría usar frijoles rojos.
Semillas de girasol – También contienen proteínas, pero también algo de grasa (potenciador del sabor). Además, añaden un agradable crujido a las hamburguesas. Por supuesto, puede utilizar frutos secos como nueces o anacardos en lugar de semillas de girasol.
Avena – elija avena normal o avena sin gluten. Sin ellos, las hamburguesas vegetarianas resultarían demasiado blandas. Como alternativa, la harina de trigo normal probablemente funcionaría, pero aún no la he probado.
Pasta de tomate – agrega un sabor encantador y también mantiene la mezcla unida.
Salsa de soja – ¡Agrega un delicioso sabor a umami! Asegúrese de usar salsa de soja sin gluten si es necesario o elija Tamari o aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja.
Ajo y cebolla – Son bastante importantes para el buen sabor y también muy saludables.
Diferentes especias – Elegí principalmente especias que son sabrosas, como la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.

Alles ingredientes con medidas están en la tarjeta de recetas imprimible debajo!

¿Cómo hacer una hamburguesa vegana de frijoles negros?

PASO 1: Primero, mezcle las semillas de chía molidas con el agua en un tazón pequeño y deje la mezcla a un lado por 5 minutos. Se espesa y además sirve como sustituto del huevo. También puede usar semillas de lino molidas en lugar de semillas de chía.

PASO 2: Mientras tanto, enjuaga muy bien los frijoles en un colador y luego escúrrelos. También recomiendo secar los frijoles con palmaditas.

PASO 3: Ahora, procesa la avena y las semillas de girasol en un procesador de alimentos o licuadora (usa la función de pulso). yo suelo este procesador de alimentos ¡que me encanta!

PASO 4: A continuación, agregue todos los demás ingredientes al procesador de alimentos y mezcle nuevamente. Sin embargo, no mezcle demasiado, ya que las hamburguesas aún deben tener algo de textura.

PASO 5: Forma 4 hamburguesas con las manos. Si la mezcla es demasiado pegajosa, simplemente puede agregar más avena. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua.

PASO 6: Calentar un poco de aceite en una sartén grande y poner en ella las cuatro hamburguesas. Fríelos por ambos lados, lo que demora entre 12 y 15 minutos en total. También puede asar las hamburguesas de frijoles, pero recomendaría congelarlas primero (durante unos 30 minutos) para que se reafirmen.

Consejo: ¡Unte un poco de salsa barbacoa vegana o Sriracha en cada hamburguesa de frijoles negros después de voltear! Agrega un sabor aún más delicioso y además hace que las hamburguesas se vean más jugosas.

PASO 7: Ensamble las hamburguesas vegetarianas con los panecillos de hamburguesa de su elección y agregue ingredientes frescos como aros de cebolla, rodajas de tomate, rodajas de pepino, hojas frescas de lechuga y queso vegano. Sirva con crujientes caseros Gajos de papa al horno.

Estas hamburguesas veganas de frijoles negros son firmes por fuera pero suaves y jugosas por dentro. Si desea que estén más firmes por dentro, simplemente puede hornear las hamburguesas en el horno a 375 ° F (aproximadamente 190 ° C) durante unos 15 minutos.

¿Puedo congelar hamburguesas de frijoles negros?

¡Sí, puedes congelar las hamburguesas! Lo mejor es freírlos y luego congelarlos después de que se hayan enfriado. Puede guardarlos en el congelador hasta por tres meses. Una vez que quieras comer las hamburguesas, puedes poner las hamburguesas directamente en la sartén sin descongelarlas.

Estas hamburguesas vegetarianas son:

Vegano (sin carne)
Sin gluten
Fácil de hacer
Más saludable que una hamburguesa de un restaurante de comida rápida
Rico en proteínas
Sin nueces
Sabroso
Picante
Abundante
No se desmorona, no se desmoronan
Puede hornearse en el horno (ver notas de recetas)

Si prueba esta hamburguesa vegana de frijoles negros, deje un comentar y calificar a continuación y no olvides etiquetarme en tu publicación de Instagram o Facebook con @vegano.club y #vegano.club porque me encantaría ver tu hamburguesa vegetariana. 🙂

Amas bocadillos veganos? Entonces asegúrate de ver también mis otros deliciosos recetas veganas y sin gluten:

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Curso cena, almuerzo

Cocina americana

Porciones 4

Calorías 275 kcal

Instrucciones

Mezcle 3 cucharadas de semillas de chía molidas con 1/4 taza de agua en un tazón pequeño y deje la mezcla a un lado durante 5 minutos para que espese. Si no tiene semillas de chía molidas, simplemente mezcle semillas de chía enteras en un molinillo eléctrico de especias / café o licuadora durante unos segundos.
Mientras tanto, enjuague muy bien los frijoles enlatados en un colador, luego escúrralos y séquelos.
Procese la avena y las semillas de girasol en un procesador de alimentos o licuadora (use la función de pulso).
A continuación, agregue todos los demás ingredientes al procesador de alimentos y mezcle nuevamente. No mezcle demasiado, ya que las hamburguesas aún deben tener algo de textura.
Forma 4 hamburguesas con las manos. Si la mezcla es demasiado pegajosa, simplemente puede agregar más avena. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande y agregar las cuatro hamburguesas. Freír por ambos lados hasta que se endurezcan. Tardará entre 12 y 15 minutos en total. Verifique el método del horno en las notas de la receta a continuación. Consejo: ¡Unte un poco de salsa barbacoa vegana o Sriracha sobre las hamburguesas después de voltearlas! Agrega un sabor aún más delicioso y, además, los hace lucir más jugosos.
Ensamble las hamburguesas de frijoles negros con los panecillos de hamburguesa de su elección y agregue ingredientes frescos como aros de cebolla, rodajas de tomate, rodajas de pepino, hojas frescas de lechuga, aguacate (guacamole), etc. También agregué mi Salsa de Queso Vegana Fácil. Sirva con crujientes caseros Gajos de papa al horno, y Aros de cebolla veganos.

Notas

Video de la receta

Frijoles: Puede usar frijoles enlatados que ya estén cocidos o cocinar frijoles secos hasta que estén blandos (lo que lleva un tiempo).
Estas hamburguesas veganas de frijoles negros son firmes por fuera pero suaves por dentro. Si desea que estén más firmes por dentro, primero puede freír las hamburguesas y luego hornearlas en el horno a 375 ° F (aproximadamente 190 ° C) durante unos 15 minutos.
Método de horno: Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada, cepille o rocíe con un poco de aceite y hornee en el horno durante aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que alcancen la firmeza deseada. Dale la vuelta a la mitad y unta con salsa BBQ vegana.
Semillas de girasol: Puede utilizar frutos secos como nueces o anacardos en lugar de semillas de girasol.
Consulta la receta de mi delicioso Aderezo vegano de las mil islas.
Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta 3 días) o congélelas hasta por 3 meses.
Lea la publicación del blog anterior para obtener más consejos útiles.
Receta adaptada de mi Albóndigas veganas.
Receta para porciones 4. Los datos nutricionales son para una porción (solo hamburguesas).

información nutricional

Hamburguesa vegana de frijoles negros

Cantidad por porcion

Calorías 275 Calorías de grasa 90

% Valor diario *

Gordo 10g15%

Grasa saturada 1g5%

Carbohidratos 27g9%

Fibra 12g48%

Azúcar 2g2%

proteína 12g24%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

Equipo

Molinillo de café / especias eléctrico *

Procesador de alimentos *

Hamburguesa vegana de frijoles negros | Hamburguesas vegetarianas fáciles

Ingredientes sencillos

¿Cómo hacer una hamburguesa vegana de frijoles negros?

¿Puedo congelar hamburguesas de frijoles negros?

Estas hamburguesas vegetarianas son: