El mejor pastel de calabaza vegano | Receta fácil sin gluten

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¡Esta tarta de calabaza vegana es muy fácil de hacer! El postre es ideal para las vacaciones / otoño / invierno y Acción de Gracias, pero se puede disfrutar durante todo el año. ¡Una masa de tarta casera sin gluten y un relleno de calabaza perfectamente condimentado hacen que esta tarta vegana sea muy deliciosa!

Pastel de calabaza vegano saludable

¡Un delicioso pastel de calabaza es un postre clásico para la temporada navideña y en realidad no puedo tener suficiente! Como esta receta es bastante saludable, la hago varias veces al año y nunca me arrepiento.

Puedes hacerlo con una base de pastel comprada en la tienda o probar mi base de pastel vegana sin gluten. Traté de hacerlo lo más saludable posible con un mínimo de aceite.

3 razones por las que deberías probar este pastel de calabaza vegano:

Es 100% vegetal, sin gluten y contiene principalmente ingredientes saludables.

El pastel es rápido y muy fácil de hacer, ¡todos pueden hacerlo!

Tu cocina tendrá un olor celestial, dulce y picante, ¡mmm!

Puré de calabaza casero

Hice mi propio puré de calabaza. Todo lo que necesita es uno pequeño / mediano calabaza, a hornoy un licuadora o procesador de alimentos.

¿Cómo hacer tu propio puré de calabaza?

Corta la calabaza en rodajas (puedes dejar la piel) y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cocine las rodajas en el horno a 400 ° F (204 ° C) hasta que la calabaza esté blanda cuando la pinche con un tenedor (demora entre 30 y 45 minutos).

Una vez que esté suave, retire la piel, agregue la pulpa de la calabaza a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle a alta velocidad.

Dependiendo del contenido de almidón de la calabaza, es posible que deba agregar un poco de agua hasta que el puré esté cremoso.

Cómo hacer pastel de calabaza vegano:

Puede procesar el relleno de pastel de calabaza en un licuadora o procesador de alimentos. La masa de tarta sin gluten también se puede preparar en un procesador de alimentos o en un tazón (mezclado con las manos).

Borde de la tarta:

Si usa una masa de pastel comprada en la tienda, ignore todos los pasos de la masa de pastel y solo vea cómo hacer el relleno de pastel de calabaza (paso 4).

• PASO 1: Haga el huevo de lino primero: Ponga 2 cucharadas de semillas de lino molidas en un tazón pequeño, agregue 1/4 taza de agua y mezcle con un batidor. Dejar reposar por 5 minutos.

• PASO 2: Ponga todos los ingredientes secos en un bol, luego agregue los ingredientes húmedos y revuelva con una espátula o un tenedor. También puede usar las manos para amasar la masa hasta que se mantenga unida. Si la masa parece demasiado seca, agregue un poquito de agua fría.

• PASO 3: Presione la masa en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas y aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) hacia arriba por los lados. Coloque la sartén en el refrigerador y precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).

Relleno de pastel de calabaza:

• PASO 4: Procese todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté completamente suave.

• PASO 5: Vierta el relleno de calabaza en la base de la tarta cruda. Luego extiéndalo con una espátula.

• PASO 6: Hornee en el horno durante 50 minutos. Apague el horno y deje el pastel en el horno pero abra la puerta del horno. Espere 5 minutos más, luego sáquelo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente. La mitad del pastel todavía estará un poco inestable y eso es normal.
• PASO 7: Después de que el pastel se haya enfriado en la encimera por un tiempo, colóquelo en el refrigerador para que se endurezca. Esto lleva al menos 2 horas, pero preferiblemente déjelo allí durante la noche.
• PASO 8: Decora la tarta de calabaza con crema de coco batida. Guarde las sobras de pastel cubiertas en el refrigerador hasta por 6 días.

Ingredientes sencillos

Este sencillo pastel de calabaza solo contiene ingredientes veganos simples. ¡Todas las medidas se pueden encontrar a continuación en la tarjeta de recetas!

Relleno de pay:

• Puré de calabaza (enlatada o casera)
• Leche de coco enlatada (entera)
• Azúcar de coco o azúcar morena
• Sirope de arce o cualquier otro edulcorante líquido
• Maicena o harina de arrurruz o harina de tapioca
• Pastel de calabaza especias
• Extracto de vainilla
• Sal marina
• Crema de coco batida (opcional)

Borde de la tarta:

• Harina sin gluten
• Harina de almendra
• Huevos de lino (o huevos de chía)
• Aceite de coco
• Azúcar de coco o azúcar morena
• Sal marina

Puedes usar cualquier edulcorante granulado que te guste. Algunos ejemplos son el eritritol, el azúcar de dátiles, etc.

Usé una mezcla de harina de arroz y harina de tapiocaSin embargo, ¡una mezcla de harina sin gluten comprada en la tienda también debería funcionar!

Uno huevo de lino es simplemente 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con agua. En su lugar, puedes usar semillas de chía molidas.

Puedes usar suavizado mantequilla vegana en lugar de aceite de coco.

Este pastel de calabaza vegano es:

• Sin lácteos y sin huevos
• Sin gluten
• Puede elaborarse sin azúcar refinado
• Dulce
• Picante
• Húmedo
• Un gran desayuno o postre.
• Fácil de hacer con ingredientes simples.

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Si te gustan las recetas de pasteles saludables, definitivamente también echa un vistazo a las siguientes deliciosas recetas veganas y sin gluten:

Pastel de calabaza vegano

¡Esta tarta de calabaza vegana es muy fácil de hacer! El postre es ideal para las vacaciones / otoño / invierno y Acción de Gracias, pero se puede disfrutar durante todo el año. Una masa de tarta casera sin gluten y un relleno de calabaza perfectamente condimentado hacen que esta tarta vegana sea muy deliciosa.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Postre del curso

Cocina americana

Porciones 9

Calorías 270 kcal

Ingredientes

1x2x3x

Borde de la tarta:

• 1 taza + 1 cucharada (160 g) de harina sin gluten (* ver las notas de la receta)
• 1/2 taza (60 g) harina de almendra (* ver notas de recetas)
• 2 huevos de lino (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 1/4 taza de agua)
• 2 1/2 cucharadas (30 g) aceite de coco ablandado
• 2 cucharadas (20 g) azúcar de coco o azúcar morena
• Pellizco de sal

Instrucciones

• Recomiendo usar un balanza de cocina para esta receta. Comprobar la tomas de proceso paso a paso arriba en la publicación del blog. También hay una Video para obtener instrucciones visuales sencillas.

Borde de la tarta:

• Para hacer el huevo de lino, simplemente ponga 2 cucharadas de semillas de lino molidas (o semillas de chía molidas) en un tazón pequeño, agregue 1/4 taza de agua y mezcle con un batidor. Dejar reposar por 5 minutos.

• Coloque todos los ingredientes de la corteza seca en un tazón mediano, luego agregue los ingredientes húmedos, revuelva con una espátula o un tenedor. Luego use sus manos para amasar la masa hasta que se mantenga unida o use un procesador de alimentos! Si la masa parece demasiado seca, agregue un poquito de agua fría.

• Presione la masa en el fondo de un molde para pastel engrasado de 8 pulgadas (o 9 pulgadas) y alrededor de 2 pulgadas (5 cm) por los lados. Coloca la sartén en el refrigerador (mientras haces el relleno) y precalienta el horno a 350 ° F (180 ° C).

Relleno de pastel de calabaza:

• Procese todos los ingredientes de relleno en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté completamente suave.

• Vierta el relleno de calabaza en la base de la tarta cruda y extiéndalo con una espátula.

• Hornee en el horno durante 50 minutos. Apague el horno y deje el pastel en el horno pero abra la puerta del horno. Espere 5 minutos más, luego sáquelo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente. La mitad del pastel todavía estará un poco inestable y eso es normal.

• Después de que el pastel se haya enfriado en el mostrador por un tiempo, colóquelo en el refrigerador para que se endurezca. Esto lleva al menos 2 horas, pero preferiblemente déjelo allí durante la noche.

• Decora la tarta de calabaza con crema de coco batida. ¡Disfrutar! Guarde las sobras de pastel cubiertas en el refrigerador hasta por 6 días.

Notas

• Comprobar la tomas de proceso paso a paso arriba en la publicación del blog.
• Puré de calabaza: Puedes usar puré de calabaza enlatado o hacer el tuyo propio. Consulte el comienzo de la publicación del blog para leer cómo lo hice.
• Edulcorante: Se puede utilizar cualquier edulcorante granulado. Algunos otros ejemplos son xilitol *, eritritol o azúcar de dátil. * Nunca se deben dar postres con xilitol a los perros.
• Maicena: Puede usar harina de arrurruz o harina de tapioca, sin embargo, la maicena funciona mejor.
• Pastel de calabaza especias: ¡Puedes hacer el tuyo! Mezclar: 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/8 cucharadita de nuez moscada y 1/8 cucharadita de clavo en un tazón pequeño.
• Mezcla de harina sin gluten: Usé 120 g de harina de arroz y 40 g de harina de tapioca. Una mezcla de harina sin gluten comprada en la tienda (con ingredientes similares) también debería funcionar.
• Harina de almendra: Para hacer la receta sin nueces, puede usar coco rallado sin azúcar molido. Simplemente procéselo en una licuadora o un molinillo eléctrico de café / especias.
• La receta sirve 9. Los datos nutricionales son para una porción.

información nutricional

Pastel de calabaza vegano

Cantidad por porcion

Calorías 270 calorías de grasa 99

% Valor diario *

Gordo 11g17%

Carbohidratos 38g13%

Fibra 2.9g12%

Azúcar 19,7g22%

proteína 3,2 g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

La información nutricional es una estimación y se ha calculado automáticamente

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