Comida tailandesa vegana: una guía para salir a comer y cocinar en casa

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La cocina tailandesa ofrece una increíble variedad de sabores y seguramente será uno de los platos veganos más deliciosos del mundo. Es una de las cocinas más satisfactorias que los veganos pueden hacer en casa, pero comer al aire libre es un desafío. Esto se debe a que, como la mayoría de los platos japoneses, se incorpora una pequeña cantidad de mariscos a los condimentos que componen la mayoría de los platos tailandeses abundantes.

Aun así, vale la pena explorar esta cocina. Es cierto que muchos platos de los restaurantes tailandeses no son especialmente saludables porque en su mayoría contienen leche de coco y arroz jazmín blanco. Aun así, la cocina es ridículamente atractiva y ofrece un mundo de sabores sublimes, especialmente si prefieres las comidas más picantes.

Los platos tailandeses más populares son las verduras fritas con tofu o carne, que se sirven en un curry de leche de coco sobre arroz. A diferencia de la comida india, donde el curry consiste en una mezcla de especias secas, el curry tailandés es una pasta húmeda. Estas pastas de curry tailandés están disponibles en numerosas variantes: rojo, amarillo (panang), verde y massaman. Cada una de estas variedades se basa en diferentes especias y ofrece sabores radicalmente diferentes. Aún así, todos combinan perfectamente con la leche de coco.

Pedir comida tailandesa vegana en restaurantes

La gran mayoría de los restaurantes tailandeses incluyen camarones molidos en cada uno de sus curry. Dado que las pastas de curry mezcladas en cada comida están empaquetadas, no hay forma de que pueda pedir un producto de curry estándar en estos restaurantes y hacer que retengan las gambas. También suelen salpicar un poco de salsa de pescado sobre los fideos o la leche de coco.

En los restaurantes tailandeses que no son aptos para veganos, las verduras y el tofu en leche de coco, sazonados solo con sal y jugo de limón y acompañados de arroz jazmín, son las mejores opciones. Dado que la leche de coco es tan ridículamente deliciosa, su comida seguirá teniendo mucho sabor incluso sin la especia de curry. Alternativamente, puede ir muy simple y pedir verduras fritas con sabor a salsa de soja en lugar de salsa de pescado.

Elementos populares del menú tailandés

Pad Thai es el plato principal más popular en los restaurantes tailandeses de todo el mundo. Este es un plato de fideos de arroz sazonado con salsa de tamarindo y adornado con brotes de frijol mungo crujientes y maní picado. Desafortunadamente, el Pad Thai tradicionalmente contiene huevos. Algunos restaurantes pueden omitir el huevo y aún así producir un plato delicioso. Otros restaurantes ignoran las solicitudes de servir pad thai sin huevos y la persona en el mostrador te mirará como si estuvieras loco.

Las dos sopas tailandesas más populares son Tom Yum y Tom Kah. Ambos contienen vegetales, el primero en un caldo de color amarillo claro y el segundo en una base de leche de coco picante. Estas sopas están prefabricadas, por lo que, una vez más, es imposible pedir las tuyas sin la salsa de pescado o camarones que suelen contener. Entonces, si estás en un restaurante tailandés que no es vegano en lo más mínimo, entonces debes saltarte la sopa. Desafortunadamente, a menudo te servirán algo con tu plato principal de todos modos, pero si lo rechazas amablemente cuando llegue, al menos no se desperdiciará.

Incluso en los restaurantes tailandeses menos veganos, hay una opción que siempre es vegana. El postre tailandés más popular es el “arroz pegajoso” y sin excepción, vegano. Solo tres ingredientes hacen una combinación clásica: arroz rociado con leche de coco endulzada y cubierto con rodajas de mango. Evidentemente, el éxito de este plato depende de la calidad de los mangos. Elaborado con mangos perfectamente maduros, se convierte en uno de los postres más deliciosos del universo.

A medida que la dieta vegana crece en popularidad, más y más restaurantes tailandeses prohíben el camarón y la salsa de pescado en al menos una de sus opciones de curry. Con las salsas a base de mariscos que desaparecen irreconocibles en la comida tailandesa, existe un gran elemento de confianza cuando se trata de pedir comida tailandesa vegana en restaurantes no veganos.

Cocinar comida tailandesa vegana en casa

Cuando todo lo demás falla, siempre puedes cocinar excelente comida tailandesa vegana en casa. La cocina tailandesa hace excelente pastas de curry verde y rojoy ambos productos son veganos. Simplemente agregue una cucharada de pasta de curry a una lata de leche de coco y estará en el negocio. Sirva sobre verduras fritas y arroz jazmín, luego salpique un poco de jugo de lima y tendrá comida tailandesa realmente legítima con un mínimo esfuerzo. ¿Le gustaría adentrarse más en la cocina tailandesa? Cocina tailandesa vegana, de Sarah & Renoo Jansala, es un hermoso título que está íntegramente dedicado al tema.

A pesar de los desafíos que enfrentan los veganos, no tenga miedo de buscar comida tailandesa. Si aún no has probado esta cocina, ¡no lo dudes más! Los desafíos que puede enfrentar mientras come son superables. Y la comida tailandesa ofrece algunos de los sabores más memorables de toda la cocina vegana.

Puede encontrar más información en nuestra guía de cocina vegana y en nuestro directorio de cocinas del mundo aptas para veganos.