Cerdos: ¿podría el cerdo ser la peor de todas las carnes?

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El “micro cerdo” que siguió creciendo y creciendo

La industria mundial de la carne de cerdo es enorme y cría y mata 1.4 mil millones de cerdos un año. Contaremos el destino de estos animales en un momento, pero este medicamento en particular es demasiado amargo para tragar sin una cucharada de azúcar. En cambio, comencemos con una historia feliz que ponga todo en contexto.

En 2012, una pareja adoptó un “micro cerdo” como mascota. No iba a ser mucho más grande que un perro pequeño, o al menos así se lo dijeron. Intervino la realidad. El lechón al que llamaron Esther creció y creció y creció. Resulta que Esther en realidad vino directamente de una granja de cerdos, con genes que la hicieron crecer hasta 500 libras en dos años y continuó creciendo hasta que pesó 800 libras, casi tan pesada como algunas vacas. Cuando la pareja se dio cuenta de lo que tenían entre manos, se enamoró de ella. Comenzaron a filmar videos de su cerdo cada vez más masivo mientras merodeaba por la casa y terminaron escribiendo sus experiencias en la portada de un libro. Esther la cerda maravilla.

La juguetona, curiosa y adorable Esther se convirtió rápidamente en la más famosa Cerdo en YouTubeDecenas de miles de reproducciones de videos con ella. Respira pastel, bostezando, y Para tomar un baño en el patio trasero. Ella ha inspirado a innumerables personas a dejar el tocino, en gran parte por la alegría que claramente le quita a la vida.

Cría de cerdos de fábrica

Al igual que en las industrias de pollo y lácteos, los productores de cerdo fueron responsables de algo grotesco Caso de abuso después de este Otro después de este Otro después de este Otro. De hecho, la industria porcina moderna es el producto de una cultura en la que todo lo que genera ganancias es tolerado, sin importar cuán cruel sea.

La revista de la industria Hog Farm Management apareció ya en 1976 aconsejó a sus lectores a: “Olvídese de que el cerdo es un animal, trátelo como una máquina en una fábrica”. Esta actitud insensible hacia los animales solo se ha intensificado en las últimas décadas. En medio de una creciente oposición a Cajas de embarazo– uno de los métodos de restricción más crueles en todas las granjas industriales – el director de comunicaciones del Consejo Nacional de Productores de Cerdo respondido::

… Nuestros animales no pueden darse la vuelta durante 2,5 años cuando están en el establo … No sé quién le preguntó a la cerda si le gustaría darse la vuelta …

Casi todos los cerdos criados en fábrica pasan toda su vida en espacios interiores superpoblados, sin poner un pie afuera. El amoníaco de la orina de cerdo penetra en el establo con tanta fuerza que daña los pulmones. Cerdos y Mano de obra cómo. De hecho, los humos son tan tóxicos que solo se ha demostrado que sufren cerca de una pocilga. mayores riesgos una variedad de problemas de salud.

Al igual que los humanos, es más probable que los cerdos se vuelvan violentos y agresivos cuando se los mantiene en entornos abarrotados y estresantes. Sin embargo, dado que la multitud es clave para maximizar los ingresos, los productores compiten de manera efectiva sobre quién puede maximizar la multitud sin aumentar las tasas de mortalidad. Lo hacen mutilando sistemáticamente a cada lechón poco después del nacimiento. Se cortan los dientes y la cola de “aguja” de los lechones para reducir la probabilidad de que se ataquen entre sí. Tus oídos a menudo mellado con fines de identificación. Los hombres también están castrados. Todo esto esta hecho sin anestesia. Aunque inyectar a los lechones con un anestésico local antes de la castración solo costaría alrededor de 25 centavos por dosis, la industria ha decidido conjuntamente que incluso esa cantidad es demasiado costosa.

Al igual que los pollos, los cerdos se crían de forma selectiva e incansable para maximizar el crecimiento, lo que aumenta invariablemente el riesgo de problemas de movilidad. Uno de los muchos problemas sin resolver en la industria porcina se refiere al “abatido”: animales que ya no pueden sobrevivir debido a enfermedades, lesiones o cojera. sobre 3 por ciento de los cerdos que llegan al matadero no pueden ir al piso de matanza. En 2012, la Corte Suprema aceptó el argumento de los abogados de la industria porcina. derogó una ley de California esto prohibió la venta de carne de vermú de cerdo para consumo humano.

Los cerdos se sacrifican cuando tienen poco menos de seis meses y pesan alrededor de 240 libras. Si se les permite llegar a la edad adulta, pueden crecer hasta 1000 libras y vivir más de cinco años.

Alternativas a la carne de cerdo y tocino

Sacar la carne de cerdo y el tocino de su dieta es fácil. La mayoría de los libros de cocina veganos contienen al menos algunas recetas con mucha carne que son excelentes sustitutos de los platos a base de cerdo. Incluso hay un libro de cocina vegana llamado tocino Esto tiene como único objetivo ofrecer comidas que reemplacen el tocino y la carne de cerdo.

En términos de alimentos veganos, las excelentes alternativas a la carne de cerdo y tocino son numerosas, y las opciones mejoran cada año. Hay perros calientes veganos, excelentes productos de tocino y salchichas e incluso chorizo ​​de soja vegano. Visite nuestra página de carne vegana para obtener una descripción completa de todas sus opciones.