Andy Bellatti Sobre La Soja Contra El Riesgo De La Leche
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Andy Bellatti sobre la soja contra el riesgo de la leche

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Los críticos de la soja a menudo denigran sus niveles de estrógeno. En el ridículo final del espectro algunos hombres de la corriente principal Las revistas de fitness lo consideran un alimento «feminizante», mientras que en el lado del espectro basado en la evidencia son las mujeres con antecedentes de cáncer de mama. recomendado para limitar su inclusión.

Curiosamente, escuchamos muy poco acerca de los altos niveles de estrógeno en los productos lácteos comerciales. A diferencia de los estrógenos de soja de origen vegetal, el Estrógeno en la leche de vaca es el sulfato de estrona, una hormona que se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama.

Algunas investigaciones sugieren Un posible factor detrás del aumento del cáncer relacionado con las hormonas podría ser que «las vacas lecheras modernas generalmente están embarazadas y continúan lactando en la segunda mitad del embarazo cuando aumenta la concentración de estrógenos en la sangre y, por lo tanto, en la leche».

El mismo estudio que correlacionó las tasas de incidencia de cáncer de mama, ovario y cuerpo uterino con la ingesta de alimentos en 40 países concluye que:

La leche se correlacionó más estrechamente con la incidencia.[s] cáncer de ovario ”, probablemente debido al aumento de los niveles de estrógeno y progesterona. La carne se correlacionó más estrechamente con la incidencia de cáncer de mama, seguida de la leche y el queso.

Los hombres también se ven afectados. Cómo este estudio señala que «los niveles de estrógeno en el líquido prostático también se correlacionan muy bien con … el cáncer de próstata».

Si bien los datos que abarcan todos los estrógenos de la soja y el riesgo de cáncer de próstata no parecen concluyentes, alguna investigación teorizó que un estrógeno específico llamado deidzeína puede proporcionar cierta protección contra el cáncer de próstata.

Si el estrógeno es un problema en los alimentos, los productos lácteos comerciales merecen un problema mayor que la soja.

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